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如何使用氣相色譜分析法進行白酒分析

作者: 2015年08月05日 來源:互聯網 瀏覽量:
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白酒香味成份復雜,除乙醇和水外,還有大量芳香組分存在。構成白酒質量風格的是酒內所含的香味成分的種類以及其量比關系。應用氣相色譜法能快速而準確地測出白酒中的醇類、酯類、有機酸類、碳基化合物、酚類化合物以

  白酒香味成份復雜,除乙醇和水外,還有大量芳香組分存在。構成白酒質量風格的是酒內所含的香味成分的種類以及其量比關系。應用氣相色譜法能快速而準確地測出白酒中的醇類、酯類、有機酸類、碳基化合物、酚類化合物以及高沸點化合物等成分的含量。

一、填充柱DNP柱測定白酒中醇、酯等組分(一般酒廠需要,白酒)
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 (一)DNP柱直接進樣法測定白酒中主要醇、酯成份

  白酒中醇和酯是主要香味成份。吸取原樣品進行色譜分析,其優(yōu)點是:操作簡便,測定結果準確性高、快速;缺點是:極其微量的組分不易檢出。

1樣品的配制

●2%內標的配制:

  吸取2mL的內標--乙酸正丁酯于1OOmL的容量瓶中,(因內標物易揮發(fā),可在瓶內先放少量酒精),用55%-60%的乙醇定容。

●1-2%標樣的配制:

  分別吸取乙醛、甲醇、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、正丁醇、異戊醇、(正己醇)、(糠醛)各lmL,乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸異戊酯)各2mL一起加入1OOmL容量瓶中,用55%-60%(V/V)的乙醇定容,混勻后組成標樣。(在容量瓶中先加少許乙醇,以防揮發(fā))

●混標的配制:

  分別用移液管吸取標樣lOmL和內標5mL,用55%-60%(V/V)的乙醇定容到1OOmL,混勻后(可分裝)待用。

  混標中各組分i及內標含量計算公式:

               mi=ci×Vi×di×lO00

               ms=cs×Vs×ds×lO00

式中:mi/ms—混標中各組分i/內標的含量(mg/l0OmL);

     ci/cs—混標中各組分i/內標的濃度(V/V)

     Vi/Vs—混標中各組分i/內標的體積(mL)    ;

di/ds—混標中各組分i/內標的密度(g/mL)   ;

1000—算成以mg為單位的系數。

 

例:計算混標中正丁醇的含量

   m正丁醇=1%×lOml×0.809g/ml×lO00=80.9mg/100ml混標樣

   計算混標中乙酸乙酯的的含量

   m乙酸乙酯=2%×lOml×0.809g/ml×lO00=179.6mg/100ml混標樣         計算混標中內標--乙酸正丁酯的含量

   ms=2%×5ml×0.882g/ml×lO00=88.2mg/100ml混標樣

  建議:在這樣條件不成熟的情況下,也可直接購買己配制好的混標待用。

 

●酒樣和內標混合樣的配制:在酒樣中加入2%內標0.2mL,配成 lOmL的酒樣溶液,混勻后待用。

  酒樣內標含量計算公式同上。

即: ms=2%×0.2ml×0.882g/ml×lO00×100/10=35.28mg/100ml酒樣    

  在酒樣中直接加入內標的方法:

  在酒樣中加入lOμL的內標物,配成 25ml的酒樣。

酒樣內標含量計算公式:

      ms=(Vs/l00O) ×ds×lOOO×lO0/25=4×Vs×ds

 即: ms=4×lO×0.882=35.28mg/lOOml酒樣

 式中: ms—就中內標物的含量(mg/lOOml)    ;

       Vs/l000—內標的純體積(μl換算成以ml為單位的系數)

       ds—內標的密度(g/ml)   ;

       1000—換算成以mg為單位的系數;

       100/25—換算成以1OOml計算的系數。

注:也可在 1OOml酒樣中加4OμL的內標物,或lOml酒樣中加 4μL  的內標物。記住加入內標的量要非常準確。有電子天平的廠家可采用稱重法加入,計算值更精確。

 

2色譜操作條件的選擇

 

色譜柱:DNP混合柱(鄰苯二甲酸二壬酯20%固定液,吐溫-60 70%作

         減尾劑,載體為白色硅藻土Chromosorb W-HP)

         不銹鋼柱,Φ3×2m;

柱      溫:85℃~105℃;

汽化室溫度:130℃~145℃;

檢測器溫度:130℃~145℃;

載 氣 流速: 高純氮25~40mL/min;

氫 氣 流速:40~60mL/min;

空 氣 流速:300~600mL/min;

進樣量:0.4uL~luL。

 

3定性定量分析

●定性分析:用標樣測定各組分的保留時間,將測出的酒樣中的各組分與標樣對照,相同的保留時間作為定性的主要因素。

●定量分析:采用內標法計算。將乙酸正丁酯作為內標物。

A.求定量校正因子

先進標樣,得出各組分的保留時間和峰面積。根據定量校正因子

的計算公式:

fi = (As×mi)/(Ai×ms)

其中;

Ai,As--分別為組分i和內標物s的峰面積;

mi,ms--分別為組分i和內標物s的含量。

然后根據數據處理機的報告,編制峰鑒定表,將各組分的保留時

間和含量輸入,算出各組分的定量校正因子。

B.計算酒樣中醇酯的含量

      根據公式:fi = (As×mi)/(Ai×ms)

      推導出: mi = (As×fi)/(Ai×ms)      

      其中:

      Ai,As--分別為組分i和內標物s的峰面積;

      fi—組分i的定量校正因子;

ms--酒樣中內標物的含量(mg/100ml)

     (ms=4×lO×0.882=35.28 mg/100ml酒樣)

4白酒中主要醇、酯在DNP柱上的相對保留時間及其參數一覽表:

化合物

結構式

密度

相對保留時間

定量校正因子

乙醛

C2H4O

0.788

0.059

1.81

甲醇

CH3OH

0.791

0.093

1.45

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標簽:氣相色譜分析法 白酒分析

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