帶你了解2017年你聽過的那些食品謠言真相

作者： 2018年02月02日 來源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：
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【中國(guó)化工儀器網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)】近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”上，眾多高校及科研院所專家對(duì)多個(gè)食品安全熱點(diǎn)進(jìn)行了科學(xué)解讀，各大媒體也揭曉了2017年十大食品謠
【中國(guó)化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”上，眾多高校及科研院所專家對(duì)多個(gè)食品安全熱點(diǎn)進(jìn)行了科學(xué)解讀，各大媒體也揭曉了2017年十大食品謠言。在過去的一年中，你有沒有聽說過或者相信過以下謠言呢？
　　
　　啤酒謠言滿天飛 到底是真是假
　　
　　謠言：使用啤酒花浸膏的就是“化學(xué)啤酒”，“啤酒肚”是喝啤酒喝出來的……多年來，這些關(guān)于啤酒的說法一直廣為流傳，不少人對(duì)此深信不疑。不過這些說法到底是真是假，卻很少有人去考證。1月17日舉辦的“2017中國(guó)啤酒辟謠論壇”上，眾多專家對(duì)此進(jìn)行了說明。
　　
　　真相：有關(guān)“酒花浸膏不安全，會(huì)降低啤酒質(zhì)量甚至不利健康”的說法是無稽之談。啤酒花無毒無害，是制造啤酒的原料之一，用它制作的啤酒并非“化學(xué)啤酒”。此外，“啤酒肚”也不是喝啤酒喝出來的，啤酒嘌呤含量高導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)病率高的說法也不正確。
　　
　　用明膠給螃蟹增重？注膠實(shí)驗(yàn)辟謠言
　　
　　謠言：日前，網(wǎng)絡(luò)上突然涌現(xiàn)一大波用明膠給螃蟹增重的圖片和消息，引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。那么市場(chǎng)上到底有沒有這種注膠螃蟹呢？有關(guān)部門組織了一次現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)體驗(yàn)。
　　
　　真相：所謂的“注膠螃蟹”其實(shí)是一則流傳多年的謠言，早已被鑒定為虛假消息。實(shí)驗(yàn)表明，注膠螃蟹不到半小時(shí)就死了，不論從商業(yè)角度還是技術(shù)層面，這種行為都是得不償失的，相信不會(huì)有商家這么干，所以大家不必?fù)?dān)心螃蟹注膠的問題。
　　
　　“捆扎蔬菜的膠帶”甲醛超標(biāo)10倍
　　
　　謠言：此前，互聯(lián)網(wǎng)上瘋傳一則關(guān)于“捆扎蔬菜的膠帶“甲醛超標(biāo)10倍”，長(zhǎng)期食用這樣捆扎的蔬菜可能致癌”的說法。人們認(rèn)為，
　　
　　真相：塑料膜和黏合劑都是聚合物，在常溫放置的條件下很穩(wěn)定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。蔬菜捆扎用的膠帶甲醛殘留量很低，而且與蔬菜接觸時(shí)間較短，難以在蔬菜表面積累。其實(shí)，“膠帶捆扎蔬菜甲醛超標(biāo)”的說法，2013年、2016年均在網(wǎng)絡(luò)上流傳過。當(dāng)時(shí)在蔬菜樣品中并未檢出甲醛。
　　
　　人們吃的紫菜是塑料做的？
　　
　　謠言：2017年2月，“塑料紫菜”視頻在網(wǎng)上瘋傳。視頻中有人稱幾個(gè)福建晉江企業(yè)產(chǎn)的紫菜是“塑料做的”，并表示紫菜嚼不爛，勸誡網(wǎng)友不要吃。
　　
　　真相：各地監(jiān)管部門抽查未發(fā)現(xiàn)紫菜摻雜使用塑料，專家也辟謠表示紫菜不易撕開與水溫有關(guān)。事實(shí)上，塑料袋根本不吸水，不可能像紫菜一樣膨脹，而且用塑料制作紫菜的成本比真紫菜還要高。
　　
　　蛋糕里的肉松是棉花？
　　
　　謠言：2017年5月22日下午，網(wǎng)友發(fā)布了從費(fèi)縣路一蛋糕店所售肉松蛋糕中洗出棉花的視頻。視頻中一位青島大姨非常激動(dòng)加氣憤地說，她的朋友在費(fèi)縣路一家蛋糕店買來的蛋糕，她吃了一口后發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁。然后就用水洗蛋糕，洗到最后發(fā)現(xiàn)一些像棉絮一樣的東西。
　　
　　真相：真的肉松和所謂的“棉花肉松”口感上差別很大，一般消費(fèi)者通過觸摸、揉搓、拉扯、泡水等方式就可以分辨，目前市場(chǎng)上不會(huì)有企業(yè)做這種愚蠢的事。
　　
　　西瓜注射添加劑染色催熟？
　　
　　謠言：不法黑心商販對(duì)未成熟的西瓜瓜蒂部分，注射禁用食品添加劑——胭脂紅和甜蜜素，這些添加劑破壞肝臟和腎臟功能，影響兒童智力發(fā)育。只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個(gè)西瓜打過針了。
　　
　　真相：“西瓜注射添加劑”的謠言幾年前就出現(xiàn)過，國(guó)家食藥監(jiān)局也對(duì)此進(jìn)行過多次辟謠。事實(shí)上，西瓜注入液體后很容易變質(zhì)腐爛，甚至直接裂開，而且色素在西瓜中不會(huì)均勻分布，根本達(dá)不到對(duì)瓜瓤全面染色的目的。
　　
　　吃楊梅會(huì)感染“sk5”病毒？
　　
　　謠言：“人民醫(yī)院，昨天凌晨?jī)牲c(diǎn)二十三分，三名男女感染‘sk5’病毒死亡，最大的32歲，最小的5歲，目前參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離，中央一臺(tái)電視新聞已經(jīng)播出。暫時(shí)別吃楊梅、李子，尤其是紫金楊梅，目前省內(nèi)已經(jīng)有3167人感染，為了大家的健康，看到消息請(qǐng)馬上發(fā)給你關(guān)心的人，最好是群發(fā)，幫別人就等于幫助自己！”
　　
　　真相：其實(shí)謠言中提到的人民醫(yī)院根本沒有接待過這樣的病人，也根本沒有聽說過什么“sk5”病毒。疾控中心的工作人員也表示，從專業(yè)的角度講，根本不存在“sk5”病毒這個(gè)名稱。
　　
　　小結(jié)：今年層出不窮的食品謠言不斷在網(wǎng)絡(luò)上掀起熱潮，朋友圈里瘋轉(zhuǎn)的很多聳人聽聞的傳言，大多數(shù)都是假的。不過，雖然有些謠言一看就知道是無稽之談，還是有很多人對(duì)此深信不疑?？磥硐胍行Ф糁浦{言的盛行，不僅要依靠有關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行嚴(yán)格管理，廣大媒體堅(jiān)持科學(xué)報(bào)道，還需要公眾提升科學(xué)素養(yǎng)，不輕信誤信，讓謠言止于智者。
　　
　　編輯點(diǎn)評(píng)
　　
　　筆者認(rèn)為，要真正阻擊和管控食品安全謠言，還需進(jìn)一步加強(qiáng)政府、相關(guān)部門、媒體和公眾等不同主體的作用，各司其職、形成合力，完善辟謠應(yīng)對(duì)機(jī)制，全面治理，從整個(gè)社會(huì)層面消除食品安全謠言生存空間。
　　
　　（原標(biāo)題：盤點(diǎn)：2017年你聽過哪些食品謠言？（上））
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