解析2017年發(fā)生的食品安全熱點(diǎn)事件

作者： 2018年02月02日 來(lái)源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：
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【中國(guó)化工儀器網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)】食品安全一直是我國(guó)政府上心、群眾關(guān)心的重要問(wèn)題，所謂開(kāi)門(mén)七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”中就有六件和食品相關(guān)，這也是“民以食為天”的表現(xiàn)。2017年已然遠(yuǎn)
【中國(guó)化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】食品安全一直是我國(guó)政府上心、群眾關(guān)心的重要問(wèn)題，所謂開(kāi)門(mén)七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”中就有六件和食品相關(guān)，這也是“民以食為天”的表現(xiàn)。2017年已然遠(yuǎn)去，新的一年我們不僅要展望未來(lái)更要回顧過(guò)去，那么我們就一起來(lái)看一看2017食品安全領(lǐng)域有熱點(diǎn)新聞發(fā)生。
　　
　　食品安全
　　
　　外賣(mài)納入食品安全抽檢 網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐更放心
　　
　　據(jù)資料顯示，2017年我國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)超過(guò)2000億元，用戶規(guī)模超過(guò)三億，平均每天有5000萬(wàn)份外賣(mài)送出，這樣龐大的市場(chǎng)必須要有嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管措施。目前已經(jīng)有多個(gè)城市對(duì)外賣(mài)進(jìn)行了食品安全抽檢，例如在北京美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么等四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)就聯(lián)合設(shè)立了食品安全專(zhuān)項(xiàng)基金，首批就投入了70萬(wàn)元用來(lái)加強(qiáng)外賣(mài)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。
　　
　　近年來(lái)我國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，各種外賣(mài)平臺(tái)不斷上線，外賣(mài)已經(jīng)成為都市人群生活的一部分，每年送出的外賣(mài)數(shù)量也是一個(gè)驚人的數(shù)字，然而在快速的發(fā)展過(guò)程中也出現(xiàn)了不少問(wèn)題，食品不衛(wèi)生，幽靈店鋪等食品安全事件時(shí)有發(fā)生。而食藥監(jiān)局表示外賣(mài)食品將逐步納入食品安全監(jiān)測(cè)抽檢范圍，將是對(duì)外賣(mài)行業(yè)的督促也保障了外賣(mài)食品的安全。
　　
　　“死神辣條”網(wǎng)絡(luò)爆紅 引發(fā)辣條安全問(wèn)題思考
　　
　　2017上半年，一款名為“死神辣條”的辣條產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)爆紅，這款辣條產(chǎn)品沒(méi)有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址以及生產(chǎn)時(shí)間，然而這款屬于三無(wú)產(chǎn)品的“死神辣條”在網(wǎng)絡(luò)上卻被大肆出售給普通消費(fèi)者。拋開(kāi)“死神辣條”的噱頭不說(shuō)，“死神辣條”的本質(zhì)也就是一款辣條產(chǎn)品，而在我國(guó)辣條往往被歸于垃圾食品一類(lèi)，更是常常爆出各種食品安全問(wèn)題，可以說(shuō)除了大企業(yè)生產(chǎn)的辣條之外，我國(guó)大部分小作坊生產(chǎn)的辣條都有著各種各樣的食品安全隱患。
　　
　　不知什么時(shí)候開(kāi)始，辣條似乎成為了“問(wèn)題食品”的代名詞，那些辣條在小時(shí)候給我們帶來(lái)了快樂(lè)與滿足，但長(zhǎng)大后的我們深知辣條終究是不衛(wèi)生的食品。我們也希望隨著政府以及企業(yè)共同的努力，能夠讓辣條變成衛(wèi)生安全的食品，讓這一代的孩子未來(lái)回憶起辣條想起的只有滿足于快樂(lè)，沒(méi)有“問(wèn)題辣條”帶來(lái)的陰影，也能讓網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)中“吃包辣條壓壓驚”不再只是一句調(diào)侃。
　　
　　國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見(jiàn)
　　
　　“地溝油”一般是指用餐廚廢棄物、肉類(lèi)加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品等非食品原料生產(chǎn)、加工的油脂。不法商販為了經(jīng)濟(jì)利益在火鍋、快餐中大肆使用地溝油，嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的身體健康，但是提煉之后的地溝油檢測(cè)難、識(shí)別難，一直是我國(guó)食品安全工作中難啃的骨頭。
　　
　　黑心地溝油坑害的是消費(fèi)者的健康，損害的是社會(huì)的誠(chéng)信，嚴(yán)格治理“地溝油”已是刻不容緩的問(wèn)題，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見(jiàn)將加強(qiáng)我國(guó)各級(jí)政府對(duì)地溝油危害的認(rèn)識(shí)和治理，加強(qiáng)對(duì)黑心商販打擊，保障消費(fèi)者食品安全。同時(shí)筆者也發(fā)現(xiàn)了我國(guó)出現(xiàn)了地溝油制生物燃料的新技術(shù)，相信有堵有疏之下轉(zhuǎn)化為生物燃料才是地溝油的好去處。
　　
　　“海底撈后廚事件”餐飲大企業(yè)的信任危機(jī)
　　
　　2017年8月，海底撈北京某店遭爆出后廚存在衛(wèi)生隱患引發(fā)網(wǎng)絡(luò)上的軒然大波，在消費(fèi)者心中一直以服務(wù)著稱(chēng)的海底撈遭到了信任危機(jī)，隨后海底撈發(fā)布道歉聲明承擔(dān)了責(zé)任，并主動(dòng)主動(dòng)停業(yè)整改，隨后食品安全監(jiān)管部門(mén)也多個(gè)地區(qū)的海底撈進(jìn)行了食安檢測(cè)，同時(shí)將檢測(cè)結(jié)果向社會(huì)公布，并未發(fā)現(xiàn)其他食安問(wèn)題。
　　
　　海底撈爆出食品安全問(wèn)題事件之后各地食品安全監(jiān)管部門(mén)紛紛對(duì)當(dāng)?shù)睾５讚七M(jìn)行了檢查，當(dāng)然也并沒(méi)有通報(bào)惡劣的食品安全問(wèn)題出現(xiàn)，海底撈總部也就此事發(fā)布了致歉聲明。不過(guò)消費(fèi)者還是應(yīng)當(dāng)在對(duì)海底撈自身整改情況有了細(xì)致的了解之后，再去選擇是否去海底撈進(jìn)行就餐。而這次海底撈事件，不僅是相關(guān)餐飲企業(yè)的教訓(xùn)，也是推動(dòng)從明廚亮灶的餐飲后廚改革的契機(jī)，我們消費(fèi)者也希望在外出就餐時(shí)能夠擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境和安全的食品。
　　
　　歐盟“毒雞蛋”風(fēng)波
　　
　　氟蟲(chóng)腈可殺滅跳蚤、螨和虱，被世界衛(wèi)生組織列為“對(duì)人類(lèi)有中度毒性”的化學(xué)品，大劑量食用可致肝、腎和甲狀腺功能損傷。而在2017年8月外媒報(bào)道一批從荷蘭出口到德國(guó)的雞蛋檢出殺蟲(chóng)劑氟蟲(chóng)腈殘留，并且波及了德國(guó)、比利時(shí)等其他歐洲國(guó)家凸顯了歐盟食品安全保護(hù)漏洞。
　　
　　農(nóng)藥獸藥在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的使用廣泛，同樣農(nóng)藥、獸藥殘留的問(wèn)題也存在廣泛存在于世界各地區(qū)。而荷蘭有上百家農(nóng)場(chǎng)的雞蛋被檢出殺蟲(chóng)劑成分說(shuō)明了農(nóng)藥、獸藥濫用問(wèn)題具有普遍性，要遏制這一情況還需要在全球達(dá)成對(duì)農(nóng)藥、獸藥使用的共識(shí)。
　　
　　美國(guó)麥當(dāng)勞曝出食品安全丑聞
　　
　　美國(guó)一家麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)生在網(wǎng)上發(fā)文披露出麥當(dāng)勞冰淇淋機(jī)內(nèi)部存放奶油的凹槽，附了一層發(fā)了霉的奶油，這起麥當(dāng)勞冰淇淋機(jī)內(nèi)部嚴(yán)重發(fā)霉事件曝光后，在美國(guó)社會(huì)上產(chǎn)生了廣泛影響，而美國(guó)食品安全局也已經(jīng)介入調(diào)查。讓人想不到的是此事在我國(guó)也引發(fā)了巨大影響，為此麥當(dāng)勞中國(guó)就網(wǎng)傳之冰淇淋機(jī)事件特地發(fā)表了聲明。
　　
　　雖然中國(guó)麥當(dāng)勞方面已經(jīng)對(duì)此事進(jìn)行了澄清，但我們需要知道，無(wú)論是美國(guó)麥當(dāng)勞還是中國(guó)麥當(dāng)勞食品安全檢測(cè)都必不可少，無(wú)論這件事情有沒(méi)有被爆出，我國(guó)食品安全部門(mén)和食品企業(yè)對(duì)消費(fèi)者食品安全都是一樣的重視。我們?cè)诖艘惨俅翁嵝盐覈?guó)食品生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保自身食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
　　
　　民以食為天，中國(guó)人生活中最看重的事情就是吃，婚喪嫁娶要吃，清明、端午、中秋、冬至、臘八要吃，辦事談合作要吃，開(kāi)心要吃、難過(guò)了更要吃。因此中國(guó)人的生活中必須要有一個(gè)安全的食品環(huán)境，通過(guò)盤(pán)點(diǎn)這些食品安全新聞，我們看到了政府食品安全監(jiān)管部門(mén)工作人員的付出，看到了餐飲企業(yè)對(duì)食品安全的重視，也看到了我國(guó)食品安全工作中的不足之處，不過(guò)筆者相信事物總是向前發(fā)展的，在2018年我國(guó)食品安全問(wèn)題減進(jìn)一步減少。
　　
　　編輯點(diǎn)評(píng)
　　
　　在整個(gè)食品行業(yè)，產(chǎn)品標(biāo)簽和廣告中的虛假宣傳、“偽科學(xué)”傳播，成為不可忽視的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)年度食品安全熱點(diǎn)的分析，我們可以看出，上述焦點(diǎn)，既折射出我國(guó)食品消費(fèi)的增長(zhǎng)升級(jí)，同時(shí)也是新一輪安全問(wèn)題和矛盾的關(guān)注點(diǎn)，更是政府工作的著力點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)。
　　
　?。ㄔ瓨?biāo)題：【盤(pán)點(diǎn)】2017食品安全熱點(diǎn)新聞）
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