食品行業(yè)如何選擇干燥設(shè)備

　　現(xiàn)在市場上的干燥設(shè)備種類繁多，很多客戶都不知道如何該選何種設(shè)備來干燥自己的物料。下面我們就食品類干燥設(shè)備的選型來作一個(gè)簡單的介紹。

  常見的干燥設(shè)備根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓(減壓干燥器也稱真空干燥器)；根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式；根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)；根據(jù)運(yùn)動(dòng)(物料移動(dòng)和干燥介質(zhì)流動(dòng))方式可分為并流，逆流和錯(cuò)流。

  那食品干燥設(shè)備在不同物料操作上又分別該選擇哪一種呢？我們咨詢干燥設(shè)備廠家時(shí)，應(yīng)該告訴對(duì)方：我要干燥什么物料，是什么狀態(tài)（液態(tài)，固體）？物料的初始水份是多少？干燥后要求含水多少？

  物料的烘干時(shí)所耐溫度是多少？是否有有機(jī)溶劑？是否含有腐蝕性問題？等等。干燥設(shè)備廠家，會(huì)根據(jù)您的具體要求來給您推薦一款適合您物料的干燥設(shè)備。

關(guān)于食品類產(chǎn)品的干燥設(shè)備的部分典型應(yīng)用

干燥設(shè)備       物料代表例

帶式干燥機(jī)   脫水蔬菜、顆粒飼料、味精、雞精、椰蓉

強(qiáng)化氣流干燥機(jī)   活性面筋、檸檬酸鈣、面團(tuán)形的面包加料米糠

閃蒸干燥機(jī)   大豆蛋白、膠凝淀粉、酒糟、小麥糖、小麥淀粉等

轉(zhuǎn)鼓干燥機(jī)   酵母、抗菌素、乳糖、淀粉漿、動(dòng)物膠、α-淀粉、麥片、苯甲酸鈉、乳清、全乳、脫脂乳、淀粉

傳導(dǎo)傳熱振動(dòng)流化床   肉豆蔻、咖啡豆、大豆、向日葵籽、巧克力粒子、乳糖、酵母、賴氨酸、奶粉、西紅柿粉、豆蛋白質(zhì)、食鹽、白糖、味精、蘋果、南瓜、魔芋、蘿卜、山楂（紅果）糖精鈉、紅糖

噴霧干燥機(jī)   嬰兒食品、酸奶、酪蛋白、酪朊酸鹽、乳酪、白糖椰子汁、鮮奶油、蛋類：蛋清、蛋黃、全蛋、冰淇淋混合物、奶代用品、混合乳制品、脫脂乳、乳清、乳清母液、全脂奶。洋薊、蛋糕混合物、菊花茶、椰子混合物、咖啡精、代咖啡精、去咖啡因的咖啡精、含脂面粉混合物、調(diào)味品、有攙入物的果汁、蒜、薔薇果汁、甘草流膏、麥精、牛奶咖啡混合物、西班齒甘椒、植物蛋白、水解蛋白質(zhì)、粗制凝乳酶、湯混合物、茶精、西紅柿、菌絲體維生素B12、煙酸、蛋白酶、水解蛋白、山梨糖醇、纈草、可溶性魚粉、魚漿、魚蛋白質(zhì)