微波設備基本知識大攻略

       微波設備的用途：用于食品、藥材、木材、化工產品、建材、紙板、木材等不同行業(yè)產品的烘干、干燥、殺菌、殺蟲、加熱、萃取等加工處理。

       微波設備工作原理：微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的相互摩擦運動的效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。

       微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

       微波設備結構組成：布料系統(tǒng)、微波抑制系統(tǒng)、微波加熱系統(tǒng)、物料輸送系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)、控制與檢測系統(tǒng)等組成。