塑料杯裝水果罐頭應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注包裝的哪些性能？

(1) 阻隔性

l  對(duì)環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過(guò)氧氣透過(guò)量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，可分別測(cè)試塑料杯與蓋膜的氧氣透過(guò)量或檢測(cè)已熱封好蓋膜的塑料杯整體的氧氣透過(guò)量。若塑料杯或蓋膜的阻隔性較差，即氧氣透過(guò)量較大，易導(dǎo)致包裝內(nèi)部的水果產(chǎn)品因接觸到大量氧氣而引起其中的營(yíng)養(yǎng)成分氧化，細(xì)菌繁殖，致使水果罐頭出現(xiàn)霉變、脹包等質(zhì)量問(wèn)題。

(2) 物理機(jī)械性能

l  厚度的均勻性——主要指蓋膜的厚度，通過(guò)測(cè)試包裝厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包材性能穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

l  抗穿刺性——主要針對(duì)蓋膜而言，通過(guò)抗穿刺力試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止因蓋膜的抗穿刺性能較差，而導(dǎo)致杯裝水果罐頭在運(yùn)輸、存儲(chǔ)及貨架期等過(guò)程中，蓋膜在外力的穿刺作用下發(fā)生破損。

l  復(fù)合牢度——主要針對(duì)蓋膜而言，通過(guò)剝離強(qiáng)度試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若蓋膜的復(fù)合牢度較差，剝離強(qiáng)度較低，除了可能導(dǎo)致蓋膜發(fā)生分層外，還可能在開(kāi)啟蓋膜時(shí)引起復(fù)合膜間的分離而不是在蓋膜與杯體之間的分離，給消費(fèi)者的食用帶來(lái)不便。

l  開(kāi)啟性能——通過(guò)開(kāi)啟力試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止蓋膜與塑料杯之間的粘接過(guò)于牢固或粘接不牢，而導(dǎo)致蓋膜不易開(kāi)啟或出現(xiàn)泄漏的問(wèn)題。

l  密封性——通過(guò)密封性能(負(fù)壓法)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止成品塑料杯裝水果罐頭出現(xiàn)漏液、漏氣的問(wèn)題。

(3) 衛(wèi)生性能

l  有機(jī)溶劑殘留量——主要針對(duì)蓋膜而言，通過(guò)溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若溶劑殘留量過(guò)多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑易遷移到水果罐頭中，導(dǎo)致其出現(xiàn)異味，并影響消費(fèi)者的健康。

l  不揮發(fā)性物質(zhì)含量——蓋膜與塑料杯均需關(guān)注該性能，通過(guò)蒸發(fā)殘?jiān)囼?yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材中因不揮發(fā)性的物質(zhì)含量較多而在與水果罐頭接觸時(shí)產(chǎn)生大量遷移，污染水果罐頭。