確保符合食品安全要求的 7 種方法

全球法規(guī)旨在確保只有安全的包裝食品才可上市銷售，以及消費(fèi)者不會(huì)受到誤導(dǎo)。這些法律以食品安全、重量、貼標(biāo)與商業(yè)法規(guī)等形式出現(xiàn)。尤其是全球標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)商的食品安全計(jì)劃進(jìn)行認(rèn)證，以促進(jìn)特定國(guó)家的貿(mào)易。生產(chǎn)乳肉制品的食品生產(chǎn)商受到更多法律規(guī)定的制約。

#1 檢測(cè)并剔除污染物

要求：             所有包裝食品不得包含污染物。法規(guī)給予了生產(chǎn)商一定的靈活性，允許其采用最適合的質(zhì)量保證體系。

解決方案：     視異物的可能類型，將金屬檢測(cè)技術(shù)或 X 射線檢測(cè)技術(shù)集成至生產(chǎn)線，以便于實(shí)時(shí)識(shí)別和安全剔除受到污染的產(chǎn)品。

金屬檢測(cè)機(jī)

X 射線檢測(cè)系統(tǒng)

#2 檢測(cè)產(chǎn)品安全性

要求：             不達(dá)標(biāo)食品不得進(jìn)入市場(chǎng)。例如：達(dá)不到質(zhì)量或新鮮度要求的、過期的以及存在受到細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)的包裝產(chǎn)品。

解決方案：     從檢測(cè)具體日期與灌裝量，到檢驗(yàn)封口完整性，先進(jìn)的視覺檢測(cè)技術(shù)與 X 射線檢測(cè)技術(shù)可進(jìn)行一系列的在線質(zhì)量保證檢驗(yàn)。

視覺檢測(cè)技術(shù)

#3 確認(rèn)標(biāo)定重量

要求：             全球范圍內(nèi)存在著不同的凈含量法律法規(guī)：有些法律規(guī)定“產(chǎn)品的平均重量不得低于標(biāo)示重量”，而有些則規(guī)定“在既定的允差范圍內(nèi)”。

解決方案：     在線自動(dòng)檢重技術(shù)可以在最高生產(chǎn)速度下，以最高精度進(jìn)行全面檢測(cè)，以確保所有產(chǎn)品在既定的允差范圍內(nèi)。將超出設(shè)定參數(shù)的產(chǎn)品剔除。

自動(dòng)檢重機(jī)

#4 驗(yàn)證標(biāo)簽準(zhǔn)確性

要求：             所有包裝產(chǎn)品必須按照國(guó)家相關(guān)法律要求清晰注明產(chǎn)品信息。主要貼標(biāo)法律規(guī)定：每個(gè)標(biāo)簽上必須顯示產(chǎn)品的凈含量以及原料與過敏源信息。一些國(guó)家提出了額外的強(qiáng)制性要求。

解決方案：     創(chuàng)新型視覺檢測(cè)技術(shù)可在快速生產(chǎn)條件下按照既定標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)所有標(biāo)簽的位置與內(nèi)容。

#5 確認(rèn)產(chǎn)品與宣傳廣告一致

要求：             所有產(chǎn)品在銷售時(shí)必須與宣傳廣告一致，并且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)，例如：確保促銷產(chǎn)品已經(jīng)附加到產(chǎn)品上，或者一條產(chǎn)品中包含正確的單位數(shù)目。

解決方案：     X 射線檢測(cè)技術(shù)同時(shí)檢測(cè)包裝產(chǎn)品的完整性。

#6 做好證明嚴(yán)格評(píng)估的準(zhǔn)備

要求：             當(dāng)發(fā)生產(chǎn)品召回情況時(shí)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)會(huì)要求包裝食品生產(chǎn)商提供已經(jīng)在生產(chǎn)過程中進(jìn)行過嚴(yán)格評(píng)估的證明。

解決方案：     產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)視和記錄所有質(zhì)量保證活動(dòng)。先進(jìn)的數(shù)據(jù)管理軟件可無縫集成所有檢測(cè)設(shè)備，以確保順暢操作與數(shù)據(jù)采集。

將上述六種解決方案進(jìn)行整合，形成一份長(zhǎng)效的食品安全管理計(jì)劃，可有助于包裝食品生產(chǎn)商符合食品安全法規(guī)要求。向監(jiān)管機(jī)構(gòu)證明公眾完全不必為不合格的包裝食品而擔(dān)心，這相當(dāng)于為品牌擁有者提供了進(jìn)入利潤(rùn)豐厚的新市場(chǎng)的通行證。

#7 – 確保一致的設(shè)備性能

要求：             一致且準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)是確保合規(guī)的關(guān)鍵，食品安全計(jì)劃當(dāng)中必須包含驗(yàn)證措施。其中包括應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，以確保檢測(cè)系統(tǒng)正常運(yùn)行。

解決方案：     與設(shè)備生產(chǎn)商簽訂服務(wù)合同可確保獲得預(yù)防性維護(hù)與性能驗(yàn)證支持，以保證產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備始終正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

關(guān)于更多詳細(xì)信息，請(qǐng)下載《確保包裝食品的合規(guī)性》。