儀器配置:
1.GC7890BJ白酒分析氣相色譜儀一套;
2.常規(guī)色譜工作站一套;
3.白酒分析專用色譜柱一根;
4.白酒混標(biāo)+白酒內(nèi)標(biāo)一套;
5.氫氣發(fā)生器(推薦)
6.空氣發(fā)生器(推薦)
7.氮?dú)怃撈?9.999%(推薦)
8.標(biāo)準(zhǔn)品牌電腦,打印機(jī)一套 (選配)
9.其他配件。
主要性能特點(diǎn):
1.FID檢測器。
2.標(biāo)準(zhǔn)的毛細(xì)管系統(tǒng)配置:即冷阱,隔膜吹掃,分流皆閥控制。
3.分流/無分流任選(專業(yè)毛細(xì)管系統(tǒng))
4.雙后開門,大屏幕顯示。
5.可選配甲烷轉(zhuǎn)化爐。
6.性價比極高
7.主要性能特點(diǎn)
8.外形尺寸/重量:550*450*450mm/55kg
白酒中的重要成分:
氣相色譜分析白酒已從填充柱發(fā)展到毛細(xì)管柱,從只能分析白酒中的20多種物質(zhì)發(fā)展到可分析百余種物質(zhì)的水平,現(xiàn)在介紹白酒主要成分對白酒的色香味產(chǎn)生的作用
一、乙醛
時味凈爽、微甜、較淡,略 乙醛似果香,生木氣味,稍有剌激感,帶澀,白酒中含量在0.15-0.3g/L,略高則帶醒氣味,正常帶酸味,含量超過0.45g/L,醒氣味增強(qiáng),剌激感增大,帶辛辣味濃香型白酒含量在0.30g/L左右,醬香型白酒在0.60g/l左右,清香型白酒在0.l5g/L左右。醛可以增強(qiáng)白酒的特性,提高酒的放香,并使白酒凈爽、微甜,還能促進(jìn)老熟反應(yīng),加速白酒的陳釀。
二、甲醇
甲醇是毒性較強(qiáng)的一種物質(zhì),在前面常規(guī)分析中己講過,色譜分析甲醇快速準(zhǔn)確,所以現(xiàn)在以色譜分析代替常規(guī)分析,能更有效地加強(qiáng)白酒中甲醇含量的監(jiān)控。
三、甲酸乙酯
甲酸乙酯在白酒中的含量很微量,濃香型酒中0.lg/L左右,醬香型白酒0.2g/L左右,清香型白酒基本不含有甲酸乙酯。它對白酒香味的貢獻(xiàn)很大,似桃香或荔校昧,味酸略有澀感。經(jīng)測試濃香型白酒中含量在0.15g/L以下為好,有助前香,增加陳味的作用,超過0.15g/L后燥,并略帶澀味。
四、乙酸乙酯
乙酸乙酯是清香型白酒的主要香味成分在濃香型、醬香型等白酒中含量均很高,是形成白酒香味的重要物質(zhì),它們的含量在1-3g/L,具有蘋果和香蕉的水果香氣,含量過高或量比關(guān)系失調(diào),會帶來上水甘庶的香味,它能促進(jìn)酒的放香,并有辛、糙感。
五、丙酸乙酯
丙酸乙酯在白酒中含量很微量,一般在0.02g/L左右,似菠蘿香,略有芝麻香,后味醇凈,含量在0.05-0.1以肘香氣更好,較濃、凈、甜,味爽較長,但前香大。
六、丙酸甲酯
丙酸甲酯在白酒中含量更微,一般均以mg/L計,為6mg/L在右,其香氣似丙酸乙酯。
標(biāo)簽:
相關(guān)技術(shù)