液相色譜法（親水相互作用）測定乳制品中的三聚氰胺

    三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)化合物，重要的有機(jī)化工中間產(chǎn)品，可用于生產(chǎn)食品包裝材料、農(nóng)藥和化肥，不可用于食品加工或作為食品添加劑。三聚氰胺由于含氮量高，會被不法分子添加到乳制品中，使其蛋白質(zhì)測試含量虛高，對人體特別是嬰幼兒的健康造成嚴(yán)重危害。我國規(guī)定嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他液體奶及乳粉的限量值為2.5mg/kg。GB/T22388-2008規(guī)定了三聚氰胺的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法，有高效液相法，液相色譜-質(zhì)譜法，氣相色譜-質(zhì)譜法，其中LC-MS儀器昂貴；GC-MS法樣品需要衍生，操作繁瑣；HPLC法簡便、經(jīng)濟(jì)，為常用方法。三聚氰胺是強(qiáng)極性化合物，在傳統(tǒng)的反相C18柱上保留很差，國標(biāo)法使用離子對試劑增加其保留，而加入離子對試劑后，待測樣品中各種帶正電基團(tuán)的化合物的保留都得到增強(qiáng)，可能干擾三聚氰胺的檢測，造成假陽性結(jié)果。親水相互作用色譜是一種能夠提高在反相色譜中保留很弱的強(qiáng)極性化合物的保留能力的色譜技術(shù)。

儀器準(zhǔn)備

儀器簡介

    LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時控制數(shù)臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。

應(yīng)用領(lǐng)域

化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析

色譜條件：

測定結(jié)果：