水的知識和水質(zhì)檢測儀測試過程中的一些說明

水質(zhì)檢驗經(jīng)常會有以下測試項目—溫度、濁度、色度、臭味、味道、PH值、過錳酸鉀（易氧化的指針）、硝酸性氮、亞硝酸性氮（糞、尿指針）、氨性氮（生活廢水指針）、硬度、蒸發(fā)殘留物、酚類、氯離子、氟、六價鉻、汞、氰、鉛、鎘、錳、鐵、銅、砷、鋅、硒、有機磷、界面活性劑、一般細菌、大腸桿菌群、TDS。

1.何謂重金屬（Heavy Metals）？對人體有何影響？
指化學(xué)元素周期表金屬欄內(nèi)原子量超過40以上之金屬元素均稱為重金屬，如：銅、汞、鎘、鋅、鉛、鎳、鉻、錳、鐵等。重金屬會在人體內(nèi)沉積，造成嚴重傷害，如造成肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的病變;重金屬甚至于會與水中有機化合物結(jié)合為氯化碳氫化合物（DDT－六氯化苯和類似的廣效殺蟲劑）進入魚貝類或動物體內(nèi)，引起相關(guān)的食物鏈連鎖反應(yīng)。

2.飲用水中含氧量高對人體有何好處？
血液和淋巴液的循環(huán)，是為了把更多的氧氣送到細胞。若水中含氧量高，能更迅速促進細胞的活化。水中若不含氧，魚貝類會死亡。一公升水中的含氧量應(yīng)該在5毫克以上。長期飲用含氧量高的純凈水，會感覺上盥洗室的次數(shù)增加，就是因為純凈水含氧量高，容易為人體吸收，促進人體的新陳代謝作用。

3.何謂水的電導(dǎo)度和電導(dǎo)率？和電阻率之間有何關(guān)系？
由于水中含有各種溶解鹽類，并以離子的形態(tài)存在。當水中插入一對電極時，通電之后，在電場的作用下，帶電的離子就會產(chǎn)生一定方向的移動，水中陰離子移向陽極，陽離子移向陰極，使水溶液起導(dǎo)電作用。水的導(dǎo)電能力強弱程度，就稱為電導(dǎo)度S（或稱電導(dǎo)）。電導(dǎo)度反映了水中含鹽量的多少，是水純凈度的一個重要指針。水愈純凈，含鹽量愈小，電阻愈大，導(dǎo)電度愈低；超純水幾乎不導(dǎo)電，電導(dǎo)的大小等于電阻值的倒數(shù)。

4.什么是水的前處理？主要方法有那些？
水的前處理是在水純化處理之前預(yù)先進行的初級處理，以使水的純化得到良好的效果。因為大部分的水都含有大量的雜質(zhì)，如：泥沙、粘土、有機物、微生物等，這些雜質(zhì)的存在，嚴重影響水質(zhì)純化效果，必需予以降低或去除，這些方法稱為前處理。因為各地區(qū)水質(zhì)狀況不同、純水機用途不同、產(chǎn)能不同、系統(tǒng)設(shè)計不同等多重因素，前處理所使用的濾材亦有所不同，主要目的都是在純化水之前能建立一良好的環(huán)境。前處理的方法主要有：（1）沉淀：以大容積、低流速的自然沉淀方法處理，如沉淀池。（2）混凝：利用鐵、鋁、高分子等混凝劑，與水中的雜質(zhì)通過絮凝和架橋作用生成大顆粒沉淀物，再通過其它設(shè)備，予以去除。（3）過濾：將被處理的水，流經(jīng)裝有特殊過濾材料的裝置，『截留』水中雜質(zhì)，予以去除。（4）軟化：采用化學(xué)藥劑或陽離子交換樹脂方法，使水中的鈣、鎂、鐵離子去除。（5）消毒：加入藥劑或使用紫外線、臭氧等方法，消除水中的微生物、細菌等。

5.硬度的單位是如何表示的？
硬度常用的單位是mmol/L或mg/L。由于硬度并非由單一的金屬離子或鹽類形成，因此，為了有一個統(tǒng)一的比較標準，有必要換算為一種鹽類。通常用氧化鈣（CaO）或者是碳酸鈣（CaCO3）的質(zhì)量濃度來表示。當硬度為0.5mmol/L時等于28mg/L的CaO或等于50mg/L的CaCO3。

6.純水與一般未處理過的水有何差別？
純水因無雜質(zhì)的影響口感特別好，在您生飲時除了無異味外，下喉以后在舌帶末稍喉嚨處會感覺到甘醇、甜美：（一）以純水沖泡的茶特別香醇，甚至比一般的水更耐泡（沖泡持久）;當然咖啡、牛奶亦然。（二）用純水煮出來的米飯?zhí)貏e白又Q（勁道）。（三）以純水煮出來的蛤蜊湯，其蛤蜊肉在煮沸后呈現(xiàn)出澎漲的現(xiàn)象特別明顯，而其蛤肉含有大量的湯汁入口即覺得風(fēng)味特佳，真正是人生一大享受。（四）在炎熱的夏天里用容器（保特瓶之類）裝水至于冰箱里冷藏，待冰涼后取出飲用，感覺比喝礦泉水或其它飲料還好，由于純水甘醇、甜美，那股沁涼、舒暢的感覺真是筆墨難以形容。

7.RO純水機可將水中雜質(zhì)礦物質(zhì)去除，這么說來，我們就不需要水中的礦物質(zhì)了嗎？
話也不能這么說，早期社會尚未進入工業(yè)開發(fā)時代，那時候的水純凈無比，在完全無污染的情況下，當然存于水中僅有些微量對人體有益的礦物質(zhì)，經(jīng)由我們?nèi)粘Ｉ铒嬎羞B帶攝取，那是不過的；但是現(xiàn)在工業(yè)開發(fā)，破壞了我們的水源，我們總不能為了微乎其微有益人體的礦物質(zhì)，而去吸取大量有害人體的物質(zhì)吧！況且水中的礦物質(zhì)并不是構(gòu)成人體需要的主要來源，我們從日常生活飲食中可獲得人體所需要的礦物質(zhì)有99.9%，水中含有的有機物、無機物不一定為人體所能吸收，甚至是有害處也不一定。現(xiàn)代人普遍營養(yǎng)過剩，不會因為水中無礦物質(zhì)而受到傷害，在醫(yī)學(xué)上還沒有這樣的報告，況且全世界飲用純水的人成千上萬，都已十幾年了，還沒有因水中無礦物質(zhì)而營養(yǎng)不良的。人體也不會因水中有微量礦物質(zhì)而特別強壯，只要營養(yǎng)均衡就好。美國醫(yī)學(xué)月刊（American Medical Journal）指出：人體所需的礦物質(zhì)是從食物而來，并非來自飲水。世界礦物質(zhì)亨利.史格賀得（Henry A.Schroeder）博士說：人體所需的礦物質(zhì)，其存在于水中，比起那些存在于食物中的，乃是無意義的。因此我們可以說：人體所需的一切礦物質(zhì)都是靠食物供應(yīng)的。若以礦物質(zhì)與水中污染物來做比較，那我們幾乎可以去忽略水中的礦物質(zhì)；因為兩害相權(quán)取其輕，我們寧愿喝干凈的水，也不要為了那0.01%的礦物質(zhì)，而拿我們的健康開玩笑。