新式烤煙房

新式烤煙房的簡(jiǎn)單介紹

新式烤煙房的詳細(xì)信息

2、 裝煙技術(shù)

同一烤房、同一品種、同一部位、同一成熟度，同質(zhì)同層，密度合理，上下一致。變黃快的煙葉及過(guò)熟葉、輕度病葉（屬不耐烤的煙葉）裝在底層（高溫區(qū)）；成熟、質(zhì)量好的鮮煙裝在中間層；欠熟葉，同一批采收部位靠上煙葉（屬耐靠煙葉）放置頂層（低溫區(qū)）。

5煙葉烘烤工藝操作技術(shù)

烘烤：是將煙葉放置于特定的設(shè)備內(nèi)，創(chuàng)造適宜的溫濕度條件，采用特定的工藝流程，將煙葉烤黃、烤干、烤香，滿足卷煙工藝需要的過(guò)程。

烘烤特性：指煙葉在生長(zhǎng)過(guò)程中所獲得的，在烘烤中所表現(xiàn)出的變黃、脫水 、定色、變黑容易與否的特性。

要點(diǎn):煙葉的“采、編、裝、烤”及烘烤工藝執(zhí)行。

1、煙葉變黃的溫濕度條件

適宜的變黃溫濕度段是:干球溫度32-40℃，濕球溫度30-36℃，變黃最快的溫度適宜點(diǎn)是38℃，干濕差4℃。

2、煙葉烘烤六個(gè)主要關(guān)鍵點(diǎn)

一是30℃以上35℃以下讓煙葉萌動(dòng)變黃，解決底青問(wèn)題。觀察點(diǎn)是35℃，底臺(tái)煙葉煙尖變黃2寸以上時(shí)，葉片要表現(xiàn)為發(fā)暖。

二是煙葉變黃的主要溫度點(diǎn)是38℃。38℃大量煙葉變黃的同時(shí)，葉片要失水凋萎，表現(xiàn)為發(fā)軟塌架。

三是確保全部煙葉42℃基本完全變黃。觀察點(diǎn)是頂臺(tái)煙葉基本全黃并發(fā)軟塌架。

四是48℃，促使煙筋變黃，達(dá)黃筋黃片，煙葉表現(xiàn)為小卷筒。

五是54℃-55℃使葉片干燥，煙葉表現(xiàn)為大卷筒，葉片背面灰白色消失。堅(jiān)持葉肉不全干不升溫。

六是65℃-68℃烤干煙筋。

3、含水大的煙葉的烘烤

烘烤指導(dǎo)原則：“高溫變黃、低溫定色”。

操作要點(diǎn)：

（1）燒小火在6-8個(gè)小時(shí)將烤房溫度升高到35℃，穩(wěn)定濕球溫度33℃，經(jīng)過(guò)13-15個(gè)小時(shí)使煙尖明顯來(lái)色變黃。嚴(yán)格控制此期時(shí)間不得超過(guò)30小時(shí)。

（2）將干球溫度以每小時(shí)0.5℃升至38℃穩(wěn)溫20-30小時(shí)，控制濕球溫度34℃，使煙葉大量變黃，達(dá)到底層煙葉有80%左右黃片青筋（少量含青，煙筋和煙筋兩側(cè)呈青色，葉基部微帶青色，其余均為黃色），同時(shí)葉片發(fā)軟（失水20%左右）。

（3）將干球溫度以每小時(shí)0.5℃升至40-42℃，保持濕球溫度36℃，使底層全部煙葉和二層部分煙葉達(dá)到基本全黃（底層煙葉靠近基部支脈、葉耳含青），失水塌架，開始勾尖。

（4）將干球溫度以每小時(shí)0.5℃升到46-48℃，濕球溫度穩(wěn)在37℃，延長(zhǎng)穩(wěn)溫（此階段溫度控制時(shí)間不低于30個(gè)小時(shí)），直到頂臺(tái)煙葉達(dá)到黃筋黃片。

（5）以每小時(shí)升溫1℃升到54℃，濕球溫度37℃到頂臺(tái)煙葉大卷筒，葉肉和支脈基本干燥，然后轉(zhuǎn)入干筋期烘烤。

（6）干筋期溫度控制在66℃左右，濕度39-40℃。

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