蛋黃醬乳化機(jī)哪家好？無(wú)錫江科JPS成套真空乳化機(jī)采用先進(jìn)的國(guó)際均質(zhì)乳化技術(shù)，罐體采用錐體罐與下面的均質(zhì)機(jī)精密結(jié)合，預(yù)混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機(jī)，這樣可以使攪拌機(jī)與物料在瞬間形成對(duì)流，可以將預(yù)混時(shí)間大大縮短，預(yù)混效果大大改善。

優(yōu)勢(shì)概述

乳化性能優(yōu)，同步歐美技術(shù)，乳化后粒徑小且精細(xì)，細(xì)度可達(dá)0.3μm，產(chǎn)品均一，即使在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)也能保持穩(wěn)定；

可編程參數(shù) 可以使各種生產(chǎn)都具有很好的可重復(fù)性；

批次時(shí)間短 能夠快速建立分散乳化體系，以及快速混入大量粉料；

縮短清洗時(shí)間和低維護(hù)需求 使用優(yōu)化精簡(jiǎn)的成本達(dá)到高的產(chǎn)量。

工作原理

乳化是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬生產(chǎn)和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線(xiàn)三相微乳化原理的生產(chǎn)方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區(qū)內(nèi)相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò)合，這樣的設(shè)計(jì)可以讓設(shè)計(jì)師在整個(gè)系統(tǒng)中指定功能區(qū)域的劃分，更好的對(duì)整個(gè)工藝過(guò)程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。生產(chǎn)原料直接通過(guò)真空抽入均質(zhì)頭，經(jīng)過(guò)乳化后通過(guò)循環(huán)管道在進(jìn)入主罐，然后等待再次進(jìn)入均質(zhì)頭。特殊設(shè)計(jì)的刮壁式攪拌保證了混合效果以及高熱交換效率。

我們的JPS系統(tǒng)具有非常多的功能，它可以攪拌、混合、均質(zhì)及乳化物料，它可以用于生產(chǎn)沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬。JPS系統(tǒng)操作十分簡(jiǎn)便，在頂蓋上開(kāi)有很多接口，可以連接外圍設(shè)備，對(duì)物料進(jìn)行輔助處理，比如真空脫氣。

整個(gè)罐子是帶夾套的，可以對(duì)里面的物料進(jìn)行加熱或冷卻。錨式的攪拌槳帶有斷流板，攪拌中產(chǎn)生很多紊流，高粘度的物流被帶動(dòng)充分混合。攪拌槳的刮刀可輕松刮起黏在罐子上的物料，保證混合均勻不結(jié)塊，也保證了物料與罐體夾套之間有很好的熱交換。

蛋黃醬乳化機(jī)哪家好？無(wú)錫江科研發(fā)的蛋黃醬乳化機(jī)為成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線(xiàn)式生產(chǎn)，衛(wèi)生無(wú)死角。生產(chǎn)的沙拉醬口感細(xì)膩，外觀均勻漂亮，靜置不會(huì)油水分離。而且無(wú)錫江科有自己的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備從5L到200L都有，能滿(mǎn)足各種打樣測(cè)試要求，歡迎垂詢(xún)！